Postup:
Sójové kostky vaříme se zeleninovým bujónem podle základního návodu na přípravu. Z uvařených sójových kostek zlehka vyždímáme přebytečnou vodu. Na pánvi rozpálíme olivový olej, přidáme sójové kostky, které pokapeme sójovou omáčkou, osolíme, posypeme provensálským kořením, přisypeme lžíci kukuřičné mouky a opékáme do křupava. Vnitřní stranu tortilla placky potřeme majonézou, přidáme hrst nakrájených salátových listů, na proužky nakrájenou červenou papriku, opečené sójové kostky, pokapeme citrónem a zabalíme do tortilla placky, kterou si předem krátce ohřejeme na suché pánvi.