Ingredience
1 hrnek sójových kostek Bonavita
2 hrnky horké vody nebo vývaru (bujon)
3-4 stroužky nasekaného česneku
špetka soli
1/2 lžičky pepře
1 lžička uzené papríky
1 lžička sušené cibule
60ml sojové omáčky
80ml mirinu
15ml rýžového octa
1 lžíce třtinového cukru
1 lžíce kukuřičného škrobu
k podávání: rýže, jarní cibulka, pak chodi, sezam nebo arašídy
Postup
- v horké vodě rozmíchejte bujon, přidejte sójové kostky a nechte je asi 10–12 minut nasáknout
- poté je slijte a důkladně z nich vymačkejte přebytečnou vodu
- na pánvi rozehřejte olej, kostky ochuťte pepřem, solí, sušenou cibulí, uzenou paprikou a opečte dozlatova a dokřupava
- dejte stranou
- do stejné pánve přidejte nasekaný česnek a krátce ho orestujte, jen aby se rozvoněl
- sójovou omáčku smíchejte s mirinem, rýžovým octem a cukrem, přilijte k česneku a nechte krátce provařit
- škrob rozmíchejte s vodou, vlijte do omáčky a zahřívejte, dokud nezhoustne a nezíská lesklou, lepkavou konzistenci
- nakonec přidejte opečené sójové kostky a promíchejte, aby se hezky obalily
- podávejte s rýží, posypané sezamem, doplněné o pak choi
autorka receptu: Maja Kaletová IG: rostlinne