Ingredience
4 větší cibule
oříšek másla
200g špeclí Bonavita
150g kvalitního sýra - ementálu nebo podobného (dle chuti)
křupavá cibule - 1 cibule, hrst hladké mouky, olej
Postup
- na pánvi dejte pomalu smažit na másle cibuli nakrájenou na tenké plátky, 15-20min
- uvařte špecle dle návodu (nechte si trochu vody)
- hotové špecle vložte přímo do pánve s cibulkou a promíchejte, jen malinkou chvilku opékejte
- snižte teplotu plotny a pomalu přidávejte nastrouhaný sýr, pečlivě promíchejte a přidejte trochu vody ze špeclí - cílem je, aby se sýr rozpustil a vytvořil hezké táhlé provazce
- naservírujte a posypte křupavou cibulí
jak na křupavou cibuli - rozpálte vyšší vrstvu oleje, cibuli nakrájejte na kolečka a obalte v mouce, postupně je osmažte v oleji a nechte okapat na papírové utěrce, aby nebyly moc mastné
autor receptu: Kamila Kvasničková IG: zapisky_z_kuchyne