Ingredience (forma 20-22cm, 8 porcí)
Korpus
180 g @bonavitacz Dobrá vláknina (já jsem měla ještě zbytek sušenek cca 60g tak jsem to namíchala)
60 g másla
2 bílky
- pokud nechcete péct tak použijte 90g másla a bez bílků
Tvarohová vrstva
750 g jemného tvarohu 0,5 %
40 -60g čekankového sirupu (nebo jiné sladidlo dle chuti)
vanilka
5 plátků želatiny nebo agar
Borůvková vrstva
300 g borůvek
1 sáček dortové želatiny
50–100 ml vody
sladidlo dle chuti já používám erytritol
Postup:
1️⃣ Sušenky rozmixujte najemno a smíchejte s rozpuštěným máslem a bílky. Směs natlačte na dno formy vyložené pečicím papírem a pečte přibližně 18 minut při 180 °C. Nechte vychladnout.
2️⃣ Plátky želatiny namočte na 5–10 minut do studené vody. A nebo uvařte 8g agaru ve vodě či mléce.
3️⃣ Tvaroh, skyr, čekankový sirup a vanilku promíchejte do hladkého krému.
4️⃣ Želatinu vyždímejte, rozpusťte ve 2–3 lžících horké vody a postupně ji zašlehejte do tvarohové směsi.
5️⃣ Náplň nalijte na vychladlý korpus a dejte minimálně na 2 hodiny do lednice ztuhnout.
6️⃣ Borůvky krátce povařte s vodou a případně doslaďte. Dortovou želatinu připravte podle návodu na obalu a vmíchejte do borůvkového rozvaru.
7️⃣ Borůvkovou vrstvu nalijte na ztuhlý cheesecake a nechte ideálně přes noc vychladit.
Nutriční hodnoty (1 kus z 8)
✨ 238 kcal???? 14,5 g bílkovin???? 24 g sacharidů???? 8 g tuků???? 5 g vlákniny
autorka: Michaela Brennová varimapecuslaskou