Ingredience
Na kaši
150 g jemných ovesných vloček
1 lžička olivového oleje
300–400 ml vody (nebo dle potřeby)
sůl, čerstvě mletý pepř
50 g strouhaného parmazánu nebo jiného tvrdého sýra
Na žampionovou směs
2 lžíce olivového oleje
1 šalotka (najemno)
1 stroužek česneku (utřený)
100–150 g žampiónů (nakrájených na plátky)
1 lžička sušeného rozmarýnu (nebo čerstvý)
jarní cibulka nebo pažitka na ozdobu
Postup
Příprava ovesné kaše:
- vločky zalijte vodou (cca 300–400 ml), osolte a opepřete a vařte do změknutí
- míchejte, aby se nepřichytily
- po dovaření vmíchejte strouhaný sýr a nechte chvíli dojít pod pokličkou
Žampionová směs:
- na pánvi rozehřejte olej, přidejte šalotku a krátce orestujte
- přidejte česnek, žampiony a rozmarýn
- smažte asi 8 minut do zlatova
- do misek rozdělte kaši, navrch dejte žampionovou směs, přidejte vejce vařené na měkko
- ozdobte nasekanou jarní cibulkou nebo pažitkou
- podle chuti zakápněte lehce sojovou omáčkou