Ingredience
3 celá vejce
¼ hrnku mletých vloček
¼ hrnku mléka nebo vody
½ cibule
hrst špenátu (místo špenátu můžete použít i medvědí česnek)
sůl, pepř
2 lžíce nastrouhaného parmazánu
Postup
- nejprve dobře rozmíchejte mleté ovesné vločky v mléce, lehce opepřete a přidejte přibližně čtvrt lžičky soli
- do vzniklé kaše následně přidejte vejce a opět důkladně promíchejte
- poté na pánvi na malém množství oleje osmahněte nadrobno nakrájenou cibuli
- jakmile cibulka zesklovatí, snižte teplotu, nalijte na pánev vaječnou směs a ihned přidejte natrhané čerstvé listy špenátu
- krátce promíchejte a nechte směs pomalu zahřívat
- pokud je omeleta příliš vysoká, můžete ji přiklopit pokličkou
- jakmile je vršek omelety téměř hotový, posypte ji parmazánem a nechte ho rozpustit
- hotovou omeletu přeložte na polovinu a opatrně sesuňte z pánve na připravený talíř