Bezlepková a dia výživa
Někteří lidé se ve svém stravování musí řídit různými zdravotními omezeními. Mezi nedůležitější diety patří bezlepková výživa a výživa pro diabetiky.
Bezlepková výživa
Bezlepková dieta je určena zejména u alergie na obilniny, celiakie, duhringovy nemoci, případně dalších nemocí související s intolerancí na lepek (glutén) nebo jiné složky obsažené v obilninách.
Bezlepková dieta je bohatá na bílkoviny, s nízkým obsahem tuků a polysacharidů. Výrobky obsahující gluten (lepek) jsou zakázané: ječmen, pšenice, žito a oves. Tyto složky by měly být nahrazeny kukuřicí, rýží nebo sójou. Řada výrobků BONA VITA je přirozeně bezlepková ( Sójové kostky, Sójové nudličky, Sójové pekingské nudličky na čínu, Sójový granulát, Sójový granulát s příchutí šunky, Sójové plátky, Big steak, Křehké plátky kukuřičné, BIO Křehké plátky kukuřičné, Křehké plátky sýrové, Křehké plátky pohankové, Chlebíčky rýžové, Chlebíčky rýžové s mléčnokakaovou polevou, Chlebíčky rýžové s jogurtovou polevou, BIO Chlebíčky rýžové, Zajíc natural, Zajíc plus, Zajíc smetanový, Zajíc pohankový, Zajíc rýžový, Active milk).
Vhodné potraviny pro bezlepkovou dietu:
- mléko
- tvrdý a domácí sýr, smetana
- maso uzené
- maso jako šunka, hřbet atd.
- vnitřnosti (játra, ledviny, plíce)
- vejce
- ovoce, zelenina
- rýže, kukuřice, sója, pohanka
- tuky, cukr
- med
- koření, sůl, pepř
- káva, čaj, kakao
Nevhodné potraviny pro bezlepkovou dietu (obsahují gleten - lepek):
- krupice, ječné kroupy, ovesné kroupy
- ječmenová, ovesná, pšeničná, žitná mouka
- další výrobky obsahují ječmen, oves, pšenici, žito.
Výživa pro diabetiky
Léčba diabetu, tedy cukrovky, nespočívá jen v užívání léků, ale především také ve správné životosprávě. Každý diabetik by se měl řídit zásadami, co jíst v jakém množství a co naopak ne.
Dodržování diety vyžaduje nejen znalosti, jaké množství a jakého druhu potravin je možno sníst a kdy, ale obvykle také změnu předchozích stravovacích zvyklostí.
BONA VITA vyrábí některé výrobky, které jsou svým složením vhodné právě i pro diabetiky (Corn flakes 0% cukru, Sójové kostky, Sójové nudličky, Sójové pekingské nudličky na čínu, Sójový granulát, Sójový granulát s příchutí šunky, Sójové plátky, Big steak, Křehké plátky kukuřičné, BIO Křehké plátky kukuřičné, Křehké plátky grahamové ,BIO Křehké plátky grahamové, Křehké plátky sýrové, Křehké plátky pohankové, Chlebíčky rýžové, Chlebíčky pšeničné, BIO Chlebíčky rýžové, BIO Chlebíčky pšeničné).
V diabetické stravě se obecně uznává zásada, že pacient by měl jíst malé porce častěji. Diabetik by měl jíst pětkrát až šestkrát za den. Diabetici, kteří disponují ještě nějakými vlastními inzulínovými rezervami, mají svou slinivku šetřit tím, že povolené množství potravy rozdělí do malých porcí, a tak nevyčerpají zbylou produkci inzulínu. Naproti tomu diabetici, kteří jsou závislí na podávání inzulínu injekcemi, musí přizpůsobit množství potravy průběhu jeho účinku. Velké porce by mohly vést k nadměrně vysoké glykémii v důsledku slabého působení inzulínu (zejména v případě inzulínu s prodlouženými účinky). Vynechání jídla by mohlo naopak vyvolat hypoglykemický stav.
Od striktního omezování některé ze složek potravy se dnes odstupuje. V diabetickém režimu by měly být zastoupeny všechny složky potravy včetně určitého množství tuků. Tím, že vynecháme ve stravě tuky, vzroste počet potravin obsahujících cukry.
Nežádoucí jsou ty potraviny, které znesnadňují dietní opatření. Počítáme sem kaloricky bohaté potraviny, které brání nebo zcela znemožňují obézním redukci váhy: tučné sýry, uzeniny, majonéza, šlehačka.
